El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la agricultura (FAO) se situó en un promedio de 116,0 puntos en febrero de 2021, es decir, 2,8 puntos más que en enero, lo cual hizo de este el noveno mes consecutivo de subas y constituye el nivel más elevado registrado desde julio de 2014.
Según el organismo internacional el incremento de febrero obedeció a aumentos considerables en los subíndices del azúcar y los aceites vegetales, mientras que los de los cereales, los productos lácteos y la carne también subieron pero en menor medida.
En el mes de análisis, las cotizaciones internacionales de las carnes bovina subieron principalmente como resultado de los escasos suministros en las principales regiones productoras.
Mientras tanto, las cotizaciones de aceites de vegetales presentaron un comportamiento positivo, principalmente a causa de la escasez mundial de suministros antes de la llegada de la nueva cosecha en América del Sur.
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