En julio de 2025, los frigoríficos faenaron 203.383 bovinos, un nivel 7,2%% inferior a las 219.208 cabezas faenadas en mismo mes del año pasado. De esta faena se obtuvo 49.906 toneladas de carne, 6,6% menor interanualmente. El peso promedio se ubicó en 245,4 kilos por animal, reflejando un incremento interanual de 1,6 kilos por animal.
El frigorífico Belén lideró la faena mensual con 35.591 cabezas, seguido por Concepción, con 28.314, Frigochorti, con 19.478 y Frigochaco, con 17.263. Estos cuatro establecimientos representan el 50% de la producción mensual, con 100.646 cabezas faenadas, registrando en conjunto una contracción interanual de 15,2%.
Con estos niveles, en los primeros siete meses del año se faenaron en total 1.380.450 cabezas, de las que se obtuvo 336.830 toneladas de carne. En contraste con las variaciones interanuales del mes, el acumulado presentó una variación interanual positiva de 7,9% en toneladas de carne obtenida y de 7,8% en cabezas faenadas, exhibiendo el buen desempeño del sector en lo que va del año.
