Los frigoríficos faenaron 176.431 bovinos en noviembre del corriente, un nivel 7,2% inferior al registro del mismo mes del año pasado. De esta faena se obtuvo 45.549 toneladas de carne, 1,9% menor en términos interanuales. No obstante, el peso promedio se ubicó en 258,2 kilos por animal, incrementándose de 9,8 kilos por animal interanualmente
El frigorífico Belén lideró la faena mensual con 34.404 cabezas, seguido por Concepción, con 20.997, Victoria, con 16.124 y Frigochorti, con 15.969. Estos cuatro establecimientos representaron el 49,6% de la producción mensual, con Victoria y Frigochorti con el mayor volumen faenado interanualmente.
El faenamiento acumulado a noviembre llega a 2.078.189 cabezas, de las que se obtuvo 512.364 toneladas de carne. El acumulado presentó un incremento interanual de 2,3% en las cabezas y 3,0% en toneladas de carne.
Se observa, con esto, el moderamiento del sector en comparación con el primer semestre del año, donde el crecimiento alcanzaba dos dígitos.
