En marzo, se faenaron un total de 159.963 cabezas de ganado bovino, nivel 2,2% inferior al del mismo mes del 2025. Del total faenado en el tercer mes de corriente año, se obtuvieron 42.552 toneladas de carne, lo que representa un incremento interanual de 8,2%.
A su vez, el peso promedio por animal se ubicó en 266.kg, mostrando una mejora respecto a los meses previos y siendo 25,6 kg superior al del marzo del año pasado. Así, el crecimiento en el volumen de carne obtenido en marzo (el primero en nueve meses) es explicado principalmente por el mayor peso promedio.
El frigorífico Belén lideró el faenamiento, con 28.211 cabezas (17,6% del total), seguido por Frigomerc (19.118), Victoria (17.182), Concepción (16.909) y Frigochorti (15.809). En conjunto, estos cinco frigoríficos concentraron alrededor de 61% del total faenado.
En el primer trimestre del año se acumularon 468.162 cabezas faenadas, de las que se obtuvieron 123.563 toneladas de carne. Estos niveles significan caídas de 20% en cabezas y 13,1% en toneladas de carne.
