En agosto se faenaron 158.471 cabezas de ganado bovino, lo que significó una disminución de 12,4% en comparación con el mismo periodo del pasado año.
En total, se obtuvieron 41.753 toneladas de carne bovina, cantidad 5,9% menor en términos interanuales, dada la menor cantidad de animales faenados durante el mes. En promedio, el peso por animal fue de 263 kilogramos, superior a lo obtenido el año anterior (245 kilogramos).
El frigorífico Belén lideró el faenamiento con 34.718 cabezas, equivalente al 21,9% del total mensual, mientras que Frigomerc (17.688) y Frigochaco (16.311) se posicionaron con una participación de 11,2% y 10,3%, respectivamente. Por su parte, Victoria contó con una cuota mensual de 10,1%, mientras que San Antonio se estableció con un 10%.
En términos acumulados, el total de bovinos faenados asciende a 1.240.389 cabezas, de las cuales 657.562 (53% del total) corresponden a la categoría de toros, 230.748 (19%) a vacas, 215.736 (17%) a vaquillas y 136.343 (11%) a Novillos.
