Según el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) las exportaciones de carne y menudencia al termino del primer semestre del año ascendieron a 192.225 toneladas, 7,9% por debajo del mismo periodo del año pasado. No obstante, dichos envíos totalizaron USD.932,5 millones, 7,3% por encima de lo registrado a junio del 2021, lo cual indica que las exportaciones son impulsadas por los altos precios a nivel mundial.
Según el índice de precio de la carne, los precios de la misma en el área metropolitana se incrementaron 12,7% en términos interanuales, siendo el puchero de segunda, la paleta y el puchero de primera los cortes con mayor variación, 20,8%, 20% y 19,3%, respectivamente.
En cuanto a los destinos de exportación, Chile permanece en primer lugar con una participación del 44% sobre el total exportado, seguido de Brasil se con el 14%. De esta manera, en 3 meses Brasil pasó de ubicarse en el quinto puesto a posicionarse como el segundo mayor destino de la carne, reflejando el incremento de su demanda de carne para cubrir el consumo interno.
