En el año 2025, se faenaron 2.213.887 cabezas de ganado bovino en Paraguay, lo que implica un leve incremento de 0,03% con respecto al año anterior. A partir de esta cantidad se obtuvieron 547.123 toneladas de carne, 1,1% más que lo registrado en el año previo.
El mayor volumen producido frente al ritmo cercano al estancamiento de la faena sugiere una leve mejora del rendimiento promedio, que fue de 247,1 kg/cabeza, esto es, 2,6kg/cabeza mayor al del 2024.
El Frigorífico Belén lideró la faena anual con 430.167 cabezas, seguido por Concepción con 261.478, Frigomerc con 211.718, Frigochorti con 202.127 y Frigochaco con 189.404 cabezas. En conjunto, estas cinco industrias concentraron el 58% de la faena total.
En cuanto al comercio exterior, las exportaciones totalizaron 355.755 toneladas. Chile se mantuvo como principal destino con el 29%, seguido por Estados Unidos (14%), Taiwán (13%) e Israel (10%). En cuanto al precio implícito, Israel con un precio promedio de USD 6.660 / ton y Brasil con USD 6.590/ton, fueron los mercados que mejor pagaron por la carne paraguaya.
