En febrero se faenaron 159.572 cabezas de ganado bovino, cantidad inferior en un 25,9% en comparación con febrero del 2025. Del total faenado en el segundo mes del año se obtuvo 41.650 toneladas de carne, 20,2% menos que las de un año atrás. No obstante, el peso promedio por animal fue de 261 kg, superando en 18,6 kg al registrado en el mismo periodo del 2025.
El frigorífico Belén lideró el faenamiento, con 30.814 cabezas faenadas, equivalente al 19,3% del total, seguido por Frigochorti (17.783 cabezas), Frigomerc (16.330), San Antonio (14.896) y Frigochaco (14.443). Estos cinco frigoríficos concentraron aproximadamente 60% del faenamiento, pese a que todos ellos experimentaron contracciones interanuales.
En el primer bimestre del año se faenaron 308.199 cabezas bovinas, de las que se obtuvo 81.010 toneladas de carne, lo que representa contracciones de 26,9% y 21,2%, respectivamente. Así, el nivel actual de faena retorna a registros similares a los de 2024, revirtiendo el dinamismo observado durante parte importante del año pasado.
