En julio se faenaron 190.839 bovinos, lo que representa una disminución de 6,2% en comparación con el mismo mes del año anterior, debido principalmente a la caída en vacas y vaquillas que se podría deber a la retención de vientres.
De dicho nivel de faena se obtuvieron 49.479 toneladas de carne, 0,9% menos que lo correspondiente a julio del 2025. No obstante, el peso promedio por animal fue de 259,7 kilogramos, superior al de 245 kilogramos obtenido el pasado año.
El frigorífico Belén lideró el faenamiento con 41.895 cabezas, con una participación de 22% en el total mensual, mientras que Frigomerc S.A. (21.747) y San Antonio (19.559) se posicionaron en segundo y tercer lugar con 11,4% y 10,2%, respectivamente.
El total de bovinos faenados de enero a julio asciende a 1.081.918 cabezas, nivel 21,6% menor al registrado en el mismo periodo del año anterior. Por categoría, los toros tuvieron una participación de 52,2% en la faena total, mientras que la de vacas, vaquillas y novillos representó 19,0%, 17,6% y 11,2%, respectivamente.
