En febrero, se faenaron 143.680 cabezas de ganado bovino, nivel 10,2% superior al del mes anterior y 2,2% menor a lo registrado en febrero del año pasado.
Esto se explicaría por la baja oferta propia del periodo de vacunación contra la aftosa que se extiende hasta el 17 de marzo. Pese a la reducción interanual, el nivel de faenamiento es superior a los años previos al 2021.
Considerando las cabezas faenadas, todas las categorías presentaron caídas, a excepción de las vaquillas, con 2.873 cabezas más que enero. En cuanto al rendimiento, de las 34.932 toneladas de carne obtenidas en febrero, el 45,9% provino de los toros, seguido por las vaquillas con el 20,9%, luego se encuentran las vacas y novillos con 18,5% y 14,8%, respectivamente.
Las inversiones que favorezcan el nivel de producción permitirían aprovechar las oportunidades que se pueden dar por mayores demandas en el mercado internacionales ante shocks externos que afectan a los países de la región
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